2018 Excellence Solaris Auslese lieblich - Exotik pur


2018 Excellence Solaris Auslese lieblich - Exotik pur


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Excellence Solaris Auslese - Exotik pur

Eine exotische Verführung ist diese Solaris Auslese, die am Ensheimer Kachelberg auf kalkhaltig-mineralischem Ton-Lehmboden heranreifte.  Ein praller Fruchtkorb aus Maracuja, Ananas, Grapefruit, reifer Melone und Mandarine, abgerundet mit feinen Honignoten. Am Gaumen wirkt der Solaris feingliedrig und filigran durch seine feine Säure, auf der Zunge präsentiert er sich mit reichlich Extraktsüße durch die lange Reifezeit der Beeren. Das edelsüße Juwel überzeugt als Aperitif ebenso wie als Begleiter zu aromatischen Speisen der asiatischen Küche.

Nach der Lese eine Maischestandzeit von sechs Stunden und Sedimentierung des Mostes. Mit Reinzuchthefe vergoren, wobei die Gärung per Kühlung abgestoppt wurde. Ausbau im Edelstahltank. 

JAHRGANG 2018

REBSORTE Solaris

LAND Deutschland

REGION Rheinhessen

FARBE Weiss

GESCHMACK Edelsüß

RESTZUCKER 95,8 g/l

SÄURE 8,1 g/l

ALKOHOLGEHALT 10 %

TEMPERATUR 12-14 Grad

LAGERDAUER einige Jahre

ALLERGENE Sulfite

CHARAKTER Opulent, fruchtig, finessenreich

Hergestellt in Deutschland ∙ Vertrieb: Wein- und Sektkellerei Jakob Gerhardt, Niersteiner Schlosskellereien GmbH & Co. KG, 55283 Nierstein am Rhein

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