Solera Pedro Ximenez 15% D.O. Montilla-Moriles


Solera Pedro Ximenez 15% D.O. Montilla-Moriles

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1 l = 26,53 €


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Beschreibung für Solera Pedro Ximenez 15% D.O. Montilla-Moriles

Rebsorte: Pedro Ximenez

Region: Montilla-Moriles

Herkunftsland: Spanien

Beschreibung:

Farbe: Glänzendes Schwarzbraun, wie glattes Ebenholz, fast ölige Konsitenz im Glas.

Duft: Im Bouquet verschmelzen Aromen von getrockneten Früchten (Rosinen, Feigen, Datteln) mit subtilen Noten von Eichenholz, Tannenhonig und Kaffee.

Geschmack: Am Gaumen opulent mit delikater Aromatik von Datteln, Feigen, Kandis, Malz und Lakritzwürze, enorm langem Ausklang mit großartiger Dichte, Röstaromen, Kaffee und Karamell. Ein unglaublicher Genuss.

Diese Rebsorte Pedro Ximenez erlangt extrem hohe Oechslewerte. Die Trauben werden nach der Lese zusätzlich an der Luft angetrocknet um das Mostgewicht und die Konzentration noch weiter zu erhöhen, dann gekeltert und vergoren. Der Ausbau erfolgt im traditionellen Solera-Verfahren, einer Fassanlage bei der immer neuer PX aufgefüllt wird und sich mit dem Rest vermählt. Daher gibt es beim PX Solera auch keinen Jahrgang. Montilla-Moriles ist eine Weinbauregion in Spanien mit dem Status einer Denominación de Origen (D.O.). Die Region liegt in Andalusien, etwas südöstlich von Córdoba. Die P.X. (ampelographisches Kürzel für die Rebe Pedro Ximenez) hat ihre besten Lagen in der Zona Calidad Superior auf extrem humusarmen Mergelkalkböden, den sogenannten Albarizzas. Die Spitzenlagen befinden sich in der Sierra de Moriles und in den Altos de Moriles, wo dieser Solera seinen Ursprung hat. Die Rebsorte Pedro Ximenez soll übrigens durch einen Soldaten Karl des V. nach Spanien gekommen sein, der Peter Siemens hieß.

Der Solera Pedro Ximenez D.O. Montilla-Moriles wird exklusiv für unsere Jakob Gerhardt Kunden erzeugt und abgefüllt! 

Trinktemperatur: leicht gekühlt

Füllmenge: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 15 %vol

Allergene: Enthält Sulfite

Hergestellt in Spanien, Abgefüllt für: Wein- und Sektkellerei Jakob Gerhardt, Niersteiner Schlosskellereien GmbH & Co. KG, 55283 Nierstein am Rhein

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