Im Weingut Jakob Gerhardt werden klassisch die Rebsorten Spätburgunder, Regent, Dornfelder, Blauer Portugieser und Schwarzriesling angebaut. Darüber hinaus haben interessante und farbintensive Rotweinsorten, wie Cabernet Mitos, Cabernet Cubin und Cabernet Dorio ihren festen Platz in Gerhardts Weingärten gefunden.
Mit der Züchtung von vier eigenen Rebsorten gelang Jakob Gerhardt eine Sensation in der Weinwelt. Die Rotweinsorten Cumdeo Rouge und Alegrillo Negro erhielten EU-Sortenschutz und sind exklusiv bei Jakob Gerhardt erhältlich.
